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Software gestione Qualità e Sicurezza alimentare

Le normative vigenti in ambito Food & Beverage mirano a garantire un livello elevato di protezione della salute umana e degli animali attraverso un aumento dei controlli sull'intera catena alimentare. Gli organismi di regolamentazione (FDA - Food and Drug Administration) esaminano i processi interni (produzione, trasformazione, preparazione ..) e stabiliscono norme e iniziative con l'obiettivo di rendere il processo di produzione alimentare più sicuro. qualità haccp I principali metodi per dimostrare la Sicurezza e la Qualità nella catena alimentare sono HACCP, ISO 22000 e schemi GFSI analizzate come mq., BRC e IFS processi di sicurezza alimentare in un sistema di gestione di sicurezza alimentare.

Cosa sono gli Standard di Qualità BRC e IFS?

Il BRC è uno standard di qualità che ha le basi nell’HACCP e pone standard per l’ambiente di lavoro e i controlli sui prodotti e sui processi. BRC rappresenta il consorzio della Grande Distribuzione Organizzata Britannica, è uno standard richiesto per tutti i fornitori che vogliano entrare nel mercato GDO inglese. IFS è uno standard internazionale basato su un metodo di valutazione condiviso per qualificare e selezionare i fornitori di prodotti alimentari. L’obiettivo primario di questo standard è quello di costruire la fiducia nei prodotti e nei processi garantendone qualità, sicurezza, legalità e conformità a specifici requisiti del cliente. Entrambe si basano su un sistema HACCP allo scopo di produrre buone norme di lavorazione e un sistema di gestione integrato. Sia per lo standard BRC che l’IFS l’obiettivo è quello di rispondere al progetto quadro condotto da GFSI (Global Food Safety Initiative).

Overview

La aziende in questo settore devono affrontare numerose sfide, tra cui la qualità dei prodotti, il miglioramento continuo e la conformità rispetto ai numerosi regolamenti. L'adozione di prassi idonee compete ai produttori dei generi alimentari, ma anche a tutti coloro che intervengono nei successivi passaggi e/o intermediazioni che l'alimento subisce fino all'acquisto da parte del consumatore finale (a questo proposito si parla di tracciabilità di filiera). L'obiettivo è quello di salvaguardare i necessari requisiti di salubrità del prodotto. Quarta EVO software di conformità normativa per la sicurezza alimentare permette di:

monitorare e verificare la conformità del sistema con le esigenze del settore e di automatizzare le procedure aziendali.
sistema documentale, gestione degli audit, le azioni correttive e preventive, le non conformità, i processi HACCP, la valutazione dei rischi quantitativi, i piani di manutenzione, gestione fornitori, ecc..

Esperienze

Grazie alle proprie esperienze in ambito Food & Beverage, Blulink può vantare un ventaglio di competenze in grado di supportare le aziende del settore nel garantire una efficacia sui processi contemplando anche la compliance alle normative e standard di settore. Con Quarta EVO il Software gestione Qualità alimentare si aumenterà la sicurezza e la qualità alimentare lungo tutta la catena di fornitura.