Nel settore alimentare, la gestione della qualità è una leva strategica per garantire sicurezza, tracciabilità e continuità produttiva. In particolare, i pastifici e le industrie lattiero-casearie affrontano sfide diverse ma ugualmente complesse.
I pastifici devono gestire con attenzione la riqualificazione delle semole, assicurare la costanza qualitativa delle farine e garantire la rintracciabilità dei lotti lungo l’intero processo produttivo.
Le industrie lattiero-casearie, invece, si confrontano con la gestione dei parametri critici del latte, la qualifica dei fornitori, il controllo della catena del freddo e il monitoraggio continuo dei controlli igienico-sanitari.
Durante questo webinar analizzeremo, attraverso l’esperienza di Blulink e l’uso del QMS Quarta EVO, come digitalizzare e rendere più efficaci i processi di qualità in questi settori. Approfondiremo aspetti fondamentali come la gestione dei controlli qualità in accettazione e lungo la produzione, la tracciabilità dei lotti, la gestione di non conformità e reclami, fino al supporto a esigenze normative e produttive specifiche, come quelle di pastifici e caseifici.
Ne parleremo con Paola Raggi, Solution Sales Specialist di Blulink, e Franco Petraroia, Professional Service Consultant di Blulink, che ha implementato il software Quarta EVO in diverse aziende del settore alimentare.
Hanno scelto Blulink:
